Œil
Or soutenu, mousse délicate.
Champagne
Bollinger Brut Spécial Cuvée Champagne
Bollinger
63 € TTC
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58 avenue Bernard Blua, Saint-Tropez
Du lundi au samedi, 9 h – 18 h 30 sans interruption
Du 1er juin au 31 août : du lundi au samedi 9 h – 19 h, et le dimanche 9 h – 12 h 30
04 94 55 96 41
Prix et disponibilité actualisés le 16 octobre 2026 à 18:30.
Le vin
En 1911, l'agent britannique de la maison juge le mot « brut » trop banal pour ce champagne : le nom Special Cuvée est adopté. Le pinot noir domine l'assemblage et une part des vins de réserve est conservée en magnums bouchés sous liège.
Repères
- Appellation
- Champagne
- Cépages
- Pinot Noir 60% · Chardonnay 25% · Meunier 15%
- Élevage
- Maturation en cave plus de deux fois supérieure au minimum de l'appellation
- Service
- 9-11 °C
- Garde
- À apprécier, ou à garder jusqu'en ~2031
Dégustation
Nez
Pomme mûre, brioche et fruits secs.
Bouche
Ample et vineuse, gardant une fraîcheur nette.
Accords
- volaille rôtie
- risotto aux cèpes
- comté affiné
La sélection de la cave
