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La Cave BubbleSaint-Tropez · depuis 2003
Bouteille de Chateau Sociando Mallet Haut Medoc 2010

Haut-Médoc

Chateau Sociando Mallet Haut Medoc 2010

Chateau Sociando Mallet

Haut-Médoc · Rouge · 75 cl · 2010

79 € TTC
Disponible en cave

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Le vin

Jean Gautreau rachète Sociando-Mallet en 1969 alors que le domaine ne compte plus que quelques hectares de vigne, puis lui redonne patiemment son rang. Le cru cultive depuis sa devise singulière : « ni classé, ni bourgeois… Sociando-Mallet tout simplement ».

Repères

Appellation
Haut-Médoc
Cépages
Cabernet Sauvignon 55% · Merlot 40% · Cabernet Franc 5%
Élevage
12 mois en barriques neuves, puis 6 mois d’élevage avant mise en bouteille
Service
16-18 °C
Garde
À apprécier, ou à garder jusqu'en ~2040

Dégustation

Œil

Robe grenat profonde, encore soutenue.

Nez

Nez de mûre, myrtille, cuir, cacao et fleurs séchées.

Bouche

Bouche structurée et fraîche, aux tanins assagis, avec une finale de tabac et de graphite.

Accords

  • Côte de bœuf
  • Lièvre à la royale
  • Cèpes poêlés

La sélection de la cave

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